Uno tra i miei preferiti: Lo Strudel!

è passato tanto tempo dall'ultimo post!! dopo una marea di impegni e un periodo durissimo sono riuscita a scrivere questa nuova ricettina che alla fine tanto nuova non è!! lo strudel infatti è un grande classico che però non stanca mai! a dir la verità sarebbe un dolce invernale o autunnale da mangiare nelle fredde serate in compagnia degli amici, ma a noi piace anche in primavera!!:) e quindi perchè rinunciarci?? ecco a voi la ricetta!:
 impasto:
250gr farina
1 uovo
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di aceto
50 gr di burro sciolto
mezzo bicchiere di acqua calda
ripieno:
marmellata
1 kg di mele
uvetta
1 tazzina di zucchero
1 buccia di limone
2 cucchiai di pangrattato
il procedimento è molto semplice ma bisogna stendere la pasta molto sottile, con questa dose si ottengono 2 rotoli. un ultimo consiglio: la marmellata spalmatela nella pasta e poi inserite il composto di mele! in questo modo sarò tutto + saporito! ricordate di spalmare la superficie dello strudel con olio e zucchero prima di infornarlo!
eccovi un po di foto!

 prima e dopo il forno!

ciao e alla prossima! Emma!

Torta Tricolore

ed eccoci con un'altra ricetta dopo tanto tempo! tra i 1000 impegni che ho non sono riuscita a postare nulla... ma ora eccomi qui con questa, captata al volo dal programma di Benedetta Parodi su La 7. quel giorno eravamo pronti per pranzare e di sottofondo c'era proprio il programma della Parodi; tra le tante ricette c'era questa torta salata che mi ha subito colpito.... e allora con uno scatto da centometrista (altro che Bolt!!XD) sono andata a prendere un pezzo di carta per scrivermi gli ingredienti (cosa non si fa per non perdersi una ricetta!XD) e al pomeriggio l'ho sperimentata! devo dire che alla famiglia è piaciuta soprattutto la parte con le carote e con le erbe di campo.... la cipolla piace solo a me!! ed eccovi la ricetta:

ingredienti:
- 50 Gr Di Lievito Di Birra 

- 100 Ml Di Acqua -
 1 Cucchiaio Di Miele 
 -  2 Cucchiai Di Olio
 - 130 Gr Di Farina 00
 - 130 Gr Di Farina Integrale
 - Sale
 Per La Farcia Arancione
 - 2 Carote Lesse
 - 50 Gr Di Ricotta
 - 80 Gr Di Scamorza
 - Sale
 Per La Farcia Verde
 - 250 Gr Di Spinaci Lessi 
- 50 Gr Di Ricotta
 - 2-3 Cucchiai Di Pecorino
 Per La Farcia Gialla
 - 1 Cipolla Lessa
 - 50 Gr Di Ricotta
 - 2 Bustine Di Zafferano
 - Latte Qb

fate la pasta  e stendetela nella tortiera, lasciate qualche pezzo per le decorazioni superiori. fate le 3 farcie e ponetele separatamente nella torta; confinate con la pasta tenuta da parte le 3 sezioni. infornate a 180 gradi finchè la torta non è cotta (la mia c'ha impiegato molto tempo;dovete tener conto che la farcia è umida e che la pasta deve lievitare in cottura!). fate raffreddare e tagliate a fette! sperimentate la parte che più vi piace! io adoro quella con le carote oltre a quella con le cipolle! e anche quella con gli spinaci la adoro!!! insomma... me la mangerei tutta! alla prossima ricetta!! ciao! emma!